iPhone・iPad のアプリ「ワスレナ 資格の復習問題集」で、ふぐ処理者試験の対策ができます。出題範囲に沿ったオリジナル問題220問と用語カード123語を、忘れかけた頃に復習できる順番で出題します。
本アプリは都道府県が提供・監修・承認する公式アプリではありません。収録している問題・解説は、すべて独自に作成したオリジナルです。
問題
220問
すべてオリジナル・解説つき
科目
5科目
科目ごとに選んで解ける
用語カード
123語
めくって覚える
模擬テスト
30問
制限時間 90分
購入前に解ける問題
110問
全科目から
購入
980円
ふぐ調理師の全問題・買い切り
食品衛生法・食中毒・施設と器具の衛生管理・HACCP
食用にできるふぐの種類・部位・漁獲海域と形態の特徴
テトロドトキシンの性質・中毒の症状と対応
処理の手順・有毒部位の除去と処分・表示
資格・施設・有毒部位の処分の決まり(多くの県に共通する内容。細かい定めは受験する県の条例で確認)
/ 例 1 · 水産食品の衛生
正解 1. 熱に強く、十分に加熱しても死滅しにくい。
腸炎ビブリオは海水中にすむ好塩性の細菌で、3%前後の食塩を含む環境でよく増殖し、条件がよいと増殖が非常に速い。真水や酸、熱に弱いので、魚介類は真水(水道水)でよく洗い、低温で保存し、十分に加熱して食べる。
/ 例 2 · ふぐ毒
正解 1. テトロドトキシン
ふぐによる食中毒は、ふぐの体内に含まれるテトロドトキシン(TTX)が主な原因である。テトロドトキシンは神経に作用する猛毒で、毒の量はふぐの種類や部位によって大きく異なる。
/ 例 3 · 資格と規制
正解 1. ふぐの毒による食中毒(危害)の発生を防ぐこと
国の指針は、ふぐの適正な取扱いとふぐ処理者の認定手続を定めることで、ふぐ毒による食中毒を未然に防ぐことを目的としている。都道府県の条例も、ふぐの毒による食中毒(危害)の発生を防ぐことを目的に掲げているが、規制する範囲(ふぐの処理と販売か、ふぐ処理者だけかなど)は県によって違い、細かい定めは受験する都道府県の条例・要綱で確認する。
アプリでは、選択肢ごとの解説と、関連する用語のカードも表示します。
解いた問題は、忘れかけた頃にもう一度出ます。今日解く問題はアプリが選ぶので、毎日の数問で知識が定着します。
正解の理由だけでなく、ほかの選択肢がなぜ違うかまで解説します。
30問・90分。科目ごとの得点と合否の目安が分かります。
科目ごとの正答率と定着度を表示し、苦手な科目の問題を多めに出します。
オリジナル問題が220問(5科目)と、用語カードが123語あります。購入前に110問を解けます。購入(980円・買い切り)すると、ふぐ調理師のすべての問題・模擬テスト・用語カードを使えます。
過去の試験問題の転載はしていません。問題と解説は、出題範囲に沿って、根拠資料と照らし合わせながら独自に作ったオリジナルです。
2026年10月時点の法令・制度で作成。変更があれば、アップデートで問題を直します。解説の下の「問題の誤りを報告」から、誤りを知らせることもできます。
同じアプリで調理師、製菓衛生師、賃貸不動産経営管理士、給水装置工事主任技術者、電気通信主任技術者、第一種衛生管理者、第二種衛生管理者、登録販売者、介護福祉士、社会福祉士、管理業務主任者、精神保健福祉士、毒物劇物取扱者も学べます。購入は試験ごとなので、必要な試験だけ選べます。学習の記録は試験ごとに残ります。
iPhone と iPad です(Android 版はありません)。学習の記録は端末の中だけに保存され、アカウント登録は不要です。オフラインでも学習できます。
問題 270問・用語カード 212語
問題 319問・用語カード 314語
問題 290問・用語カード 191語
問題 200問・用語カード 125語
問題 298問・用語カード 266語
問題 244問・用語カード 206語
問題 202問・用語カード 166語
問題 300問・用語カード 290語
問題 320問・用語カード 376語
問題 344問・用語カード 309語・次のアップデートで追加
問題 320問・用語カード 316語・次のアップデートで追加
問題 436問・用語カード 391語・次のアップデートで追加
問題 240問・用語カード 196語